Cellandningen

H⁺ syftar alltid på en proton (men då oftast i formen av en oxoniumjon, H⁺ är en "förkortning" där man förutsätter att läsaren vet att protonen är bunden till ett vatten).

Men det kan inte vara en oxoniumjon här?

Det stämmer det är inte en oxoniumjon som bildas, utan en vätejon som frisätts. Men vätejoner finns inte fria, utan binds direkt av en vattenmolekyl - och bildar en oxiniumjon.