Procentuell avvikelse

Om man ska jämföra ett uppmätt experimentellt värde med ett teoretisk värde för en viss storhet, och är intresserad av "den procentuella avvikelsen", hur ska man då rimligtvis gå till väga? Om det teoretiska värdet är 10, och det uppmätta är 8, är avvikelsen då $\frac{10}{8}-1=25\hspace{0.17em}\%$ eller $1-\frac{8}{10}=20 \%$? Intuitivt känns det som att man borde utgå från teoretiska värdet 10, alltså förändringsfaktorn $\frac{\mathrm{uppmätt}}{\mathrm{teoretiskt}}$, vilket därmed ger 20 % avvikelse i detta fall. Stämmer det?