Beräkning av C-vitaminhalt i apelsinjuice
Jag håller på med en beräkning av c-vitaminhalt i apelsinjuice där jag har gjort en jodometrisk titrering med Na2S2O3.
Reaktionsformel
IO3+5I + 6H+ → 3I2+ 3H2O
I2+ C6H8O6 + 3H2O→2I- +C6H7O7 +2H+
I2+2S2O3-→ 2I- + S4O62-
Koncentrationen av Na2S2O3 är 0,02M
Volymen(Na2S2O3) som tillsattes till omslaget var 13ml= 13 x 10-3dm3
Substansmängden beräknas då 0,02M x 0,013dm3=0,00026mol
Substansmängdsförhållandet mellan I2 och 2S2O3 blir då 1/2
Substansmängden I2 blir då 0,5 x 0,00026=1,3 x 10-4mol
För att få ut substansmängden I2 som reagerar med c-vitamin räknas n(3I2)- n(I2) (som reagerar med natriumtiosulfatet)
För att få ut n(3I2) ska man kolla på reaktionsteg 1
Koncentrationen för KIO3 är 0,003M
Volymen(KIO3)= 20ml= 20 x 10-3dm3
n(KIO3)= 0,003M x 20 x 10-3dm3 =6 x 10-5mol
substansmängdsförhållandet mellan KIO3 och I2 är 1/3
n(3I2)= 3 x 6 x 10-5=1,8 x 10-4
n(3I2)- n(I2)=1,8 x 10-4 -1,3 x 10-4= 5 x 10-5mol
n(12)=n(askorbinsyra)
Kan denna uträkning stämma och hur ska jag i sådana fall fortsätta.