Enzymaktivitet

I båda fallen påverkas proteinets struktur och därmed dess funktion. Ändring i pH påverkar t.ex. ifall aminosyrornas sura/basiska sidokedjor tar upp eller avger H+ vilket påverkar jonbindningarna inom proteinet. Tungmetaller kan bilda komplex med framför allt sidokedjor som innehåller svavel, vilket också påverkar proteinets struktur.

Tack för svar! Kan du även förklara hur reaktionshastigheten för substitutionsreaktioner påverkas av halogenernas karaktär och placering? Jag ska göra en labbrapport om detta men förstår inte hur de påverkas.

Skapa en ny tråd om du har en ny fråga.