Fråga om fruktos och sackaros
Hej! Har lite svårt med att förstå varför beta fruktos brukar ritas ut på 3 olika sätt, där ett av syre atomerna ritas på två olika ställen eller ibland bara inte finns.
På första figuren är kol 2 bundet till en hydroxi grupp, men när det gäller andra figuren som också är beta fruktos så ligger den istället på kol 5 (om vi har kvar samma nummer på kolen som vi hade på figur 1, för figur 2 vore det väl C2). Ibland försvinner syret helt, som på figur 3. Det verkar alltid som att beta fruktos ser ut som figur 2 när den ska bilda sackaros? Vad beror de här skillnaderna på?
Pankakan skrev:Hej! Har lite svårt med att förstå varför beta fruktos brukar ritas ut på 3 olika sätt, där ett av syre atomerna ritas på två olika ställen eller ibland bara inte finns.
På första figuren är kol 2 bundet till en hydroxi grupp, men när det gäller andra figuren som också är beta fruktos så ligger den istället på kol 5 (om vi har kvar samma nummer på kolen som vi hade på figur 1, för figur 2 vore det väl C2).
Ja men det beror på att du betraktar molekylen från två olika sätt, vänster och mitten är samma struktur - om du tänker dig att du roterar vänster 180° (längs en Y-axel, a.k.a. lodrät) så blir det som i mitten.
Ibland försvinner syret helt, som på figur 3. Det verkar alltid som att beta fruktos ser ut som figur 2 när den ska bilda sackaros? Vad beror de här skillnaderna på?
Nej, om ett syre inte finns med i båda strukturerna, så är det två olika ämnen. Prova att skriva ner deras molekylformel och jämför antalet atomer av varje slag - är de precis lika?
mag1 skrev:Pankakan skrev:Hej! Har lite svårt med att förstå varför beta fruktos brukar ritas ut på 3 olika sätt, där ett av syre atomerna ritas på två olika ställen eller ibland bara inte finns.
På första figuren är kol 2 bundet till en hydroxi grupp, men när det gäller andra figuren som också är beta fruktos så ligger den istället på kol 5 (om vi har kvar samma nummer på kolen som vi hade på figur 1, för figur 2 vore det väl C2).
Ja men det beror på att du betraktar molekylen från två olika sätt, vänster och mitten är samma struktur - om du tänker dig att du roterar vänster 180° (längs en Y-axel, a.k.a. lodrät) så blir det som i mitten.
Ibland försvinner syret helt, som på figur 3. Det verkar alltid som att beta fruktos ser ut som figur 2 när den ska bilda sackaros? Vad beror de här skillnaderna på?
Nej, om ett syre inte finns med i båda strukturerna, så är det två olika ämnen. Prova att skriva ner deras molekylformel och jämför antalet atomer av varje slag - är de precis lika?
Hej! Tack för svaret!! Upptäckte att 1 och 2 var samma grej! Insåg det bara inte ritkigt så fort eftersom syret ligger "uppe" i båda rotationer vilket kändes fel, men det är ju därför fruktos är en ring.
Lite osäker på det är på höger då, det är hur fruktos är utritad i min bok, men blir ju bara 5 syren istället för 6 :(
Då är det felritat i din bok, för ämnet längst till höger är inte fruktos - det är vad som bildas om en hydroxigrupp i frukts ersätts med ett väte.
