Hur förändras temperaturen när ättikan tillsätts

Hej! jag behöver hjälp med en fråga som handlar om temperature.

Lös ett par rågade teskedar bikarbonat i ett glas med avsvalnat destillerat vatten
Mät pH med rödkålsindikatorn och temperaturen. Tillsätt några matskedar ättika till glaset. Mät temperatur och pH-värde igen. 

jag vet att remperaturen minskar efter bikarbonat och hjöjs efter ättika men jag vill veta VARFÖR?

Tack för hjälpen