hur löser sig morotet i fettet?

jag har nyligen gjort en labbrapport som visat att blåbäret som är polärt löst sig i vattnet som också är polärt och hur jag kommit fram till det.

och nu till hur moroten löst sig i fettet kom jag fram till att det varit för att färgämnet i moroten(karoten) är opolärt precis som fettet och därav har kunnat lösa sig vid lite varmare temperatur? Men vet inte hur jag ska skriva detta på ett mer utförligt sätt