Hur ser en graf för vattens temperatur över tid ut?

Uppgift: Ifall man har en varm värmeplatta och sätter på en bägare med vatten, väntar tills det kokat i några minuter och sedan tar av den och låter den svalna. Hur ser då en graf med temperatur på y axeln och tid på x axeln ut?

Fråga: Min hypotes är att grafen skulle vara rak uppåt tills 100 grader då ligga på 100 grader tills man tar av den och sedan gå rakt nedåt igen. Låter detta rimligt eller skulle grafen vara mer böjd?