hur ska jag tänka. Varför löser sig inte olja i vatten?
Fråga: Varför tror du att olja och vatten inte kan blandas med varandra?
Svar: Ifall bindningarna är lika, löses de. Vatten går dock inte att lösa med oljor, eftersom vattenmolekylerna är polära och oljor är opolära.
Hittade svaret online men har lite svårt att veta hur jag ska tänka. Kan all fakta om vad polär och oplär är tex men hur kommer jag fram till att olja är opolärt tex? Jag vet inte vilka ämnen olja utgörs av så kan ju inte kolla skillnaden i elektronegativitet via peridoiska sytemet. Hur ska man tänka?
Tacksam för svar!
Jo, du bör veta att oljor är opolära, just eftersom de inte läser sig i vatten. Det finns flera sorters ämnen som kallas oljor - mineraloljor är kolväten, men matolja är fett.
Smaragdalena skrev:Jo, du bör veta att oljor är opolära, just eftersom de inte läser sig i vatten. Det finns flera sorters ämnen som kallas oljor - mineraloljor är kolväten, men matolja är fett.
Men ett opolärt ämne är att negativ och positiv sida sammanfaller i tex mitten av molekylen. dvs att båda sidorna är lika neg som pos. Vad har det för koppling till olja? så allt som inte löser sig i vatten är opolärt?
Den enkla modellen är att lika löser lika - polära ämnen läser sig bra i polära lösnigsmedel (och dåligt i opolära lösningsmedel), och opolära ämnen läser sig bra i opolära lösnigsmedel (och dåligt i polära lösningsmedel). Som vanligt behöver man ta till krångligare modeller för att förklara en del fakta, men det här räcker till Ke1.
Smaragdalena skrev:Den enkla modellen är att lika löser lika - polära ämnen läser sig bra i polära lösnigsmedel (och dåligt i opolära lösningsmedel), och opolära ämnen läser sig bra i opolära lösnigsmedel (och dåligt i polära lösningsmedel). Som vanligt behöver man ta till krångligare modeller för att förklara en del fakta, men det här räcker till Ke1.
Okej börjar fatta, har dock fortfarande ett frågetecken: hur vet jag vad som är ett polärt ämne och vad som är ett polärt lönsingsmedel?
Du behöver lära dig att vissa grupper är polära, t ex OH-grupper, och att kolväten är opolära.
Smaragdalena skrev:Du behöver lära dig att vissa grupper är polära, t ex OH-grupper, och att kolväten är opolära.
Så jag måste lära mig det uttantill? Har du någon sida du kan hänvisa mig till eller liknande? Vet inte riktigt vad jag ska söka på
Det står säkert i din lärobok.
