Isoelektrisk punkt
Hej
Jag har lite svårt med att förstå vad isoelektrisk punkt (Ip) innebär. Kan man säga att koncentrationen av den negativa jonen och den positiva jonen är detsamma i vattenlösning av en aminosyra vid aminosyrans isoelektrisk punkt? Jag undrar också hur sidokedjans polaritet kan påverka aminosyrans isoelektrisk punkt?
Tack på förhand
prnia skrev:Hej
Jag har lite svårt med att förstå vad isoelektrisk punkt (Ip) innebär. Kan man säga att koncentrationen av den negativa jonen och den positiva jonen är detsamma i vattenlösning av en aminosyra vid aminosyrans isoelektrisk punkt?
Vid den isoelektriska punkten (IP) saknas en laddning, det är en amfo-/zwitterjon. Det finns en protolysjämvikt, men vid IP är genomsnittsmolekylen utan laddning - d.v.s. det finns ingen negativ/positiv laddning för hela ämnet, motsvarande en jon. Det finns dock en laddningsfördelning inom ämnet, med en negativ karboxygrupp och en positiv aminogrupp, men tillsammans ger dessa grupper ett neutralt/oladdat ämne.
Jag undrar också hur sidokedjans polaritet kan påverka aminosyrans isoelektrisk punkt?
Vad händer med ämnets laddning om det finns en polär grupp som kan protolyseras eller ta upp en proton?
