Labb, jäser socker eller salt bäst?

Vi har en uppgift där man ska svara på om socker eller salt jäser bäst och hur man kan visa detta. Sedan ska man även visa vilken gas som bildas och hur man kan påvisa detta. Jag vet att koldioxid bildas i samband med cellandningen men jag vet inte hur man ska påvisa detta?