löslighets egenskaper hos koffein

Jag har försökt förstå mig på varför koffein(C₈H₁₀N₄O₂) är svagt polär samt varför den också löser sig i det organiska lösningsmedelet etylacetat (C₄H₈O₂). Varför löser sig koffein i båda vätskorna?

Man kan säga att molekylen är ”lite polär”, dvs tillräckligt opolär för att fortfarande vara löslig i opolära lösningsmedel.

Svara