När ska man använda vad?

Är lite förvirrad vad gäller förändringfaktorn och när man ska använda vad.. Till exempel procentuell förändring, ska den alltid användas vid jämförelse som: det är 25 kvinnor och 30 män. Hur många fler är männen i procent? Är det då 5/30? och varför är det så här men inte på uppgifterna nedan?

eller denna: En grupp består av 30 personer och 4 är skadade. Varför är det 4/30 och inte 26/30?

eller denna: Längden växer från 160 till 170cm. Hur många procent längre har det växt? Varför blir det 170/160?

Tacksam för tydlig förklaring om när det i sånna här uppgifter ska vara nya/gamla och när det ska vara skillnad/gamla