2 svar
83 visningar
Eugene är nöjd med hjälpen
Eugene 24
Postad: 18 nov 2019

Pasta

Hej! Igår kväll kokade jag pasta och började fundera över varför pastan blev mjuk? Är det värmen eller är det vattnet som gör att pastan blir mjuk? Ifall det är det ena eller andra, kan man då ta bort den andra komponenten så att pastan ändå blir mjuk? Eller är det en blandning av både vatten och värme? Jag uppskattar ett kemiskt svar till detta fenomen. 

Det är i första hand vattnet. Pasta skulle mjukna om du lägger det i kallt vatten också, men det skulle ta väldigt mycket längre tid. Prova själv!

En blandning:

https://en.m.wikipedia.org/wiki/Starch_gelatinization?wprov=sfti1 

Svara Avbryt
Close