Tallriksmodellen

3. Jag tror inte inuiterna vet vad tallriksmodellen är :-)

(Jag gillar att du tog med notisen om kopieringsförbud längst ner på kopian :)

Tallriksmodellen innebär ju, förenklat, att varje portion ska innehålla 1/3 kött eller annat protein, 1/3 spannmål eller rotfrukter och 1/3 grönsaker.

I Arktis fungerar inte det, om man vill leva traditionellt, eftersom inuiter lever i ett område där man inte kan odla någonting. Därför består kosten av väldigt mycket protein. Ofta enbart protein.

Detta innebär i sin tur att inuiter kan drabbas av bristsjukdomar. Då finns det andra sätt att fylla tallriken. Ett är att försöka komma åt havet i områden med tidvatten. Man hugger en öppning i isen vid stranden, väntar på ebb och kryper i under isen för att samla musslor och tång.

Ett annat är att äta maginnehållet på djur som äter från havsbotten, det är t.ex. populärt att äta musslor i magsäcken på valrossar. Slutligen innehåller vissa djurdelar höga halter av vitaminer. Skinnet på vitval (beluga) innehåller t.ex. ungefär samma halt av C-vitamin som apelsiner.

Ingemar skrev:

(Jag gillar att du tog med notisen om kopieringsförbud längst ner på kopian :)

Tallriksmodellen innebär ju, förenklat, att varje portion ska innehålla 1/3 kött eller annat protein, 1/3 spannmål eller rotfrukter och 1/3 grönsaker.

I Arktis fungerar inte det, om man vill leva traditionellt, eftersom inuiter lever i ett område där man inte kan odla någonting. Därför består kosten av väldigt mycket protein. Ofta enbart protein.

Detta innebär i sin tur att inuiter kan drabbas av bristsjukdomar. Då finns det andra sätt att fylla tallriken. Ett är att försöka komma åt havet i områden med tidvatten. Man hugger en öppning i isen vid stranden, väntar på ebb och kryper i under isen för att samla musslor och tång.

Ett annat är att äta maginnehållet på djur som äter från havsbotten, det är t.ex. populärt att äta musslor i magsäcken på valrossar. Slutligen innehåller vissa djurdelar höga halter av vitaminer. Skinnet på vitval (beluga) innehåller t.ex. ungefär samma halt av C-vitamin som apelsiner.

 Är detta svaret alltså?

Ja, Ingemar har skrivit ett klockrent svar på uppgiften. Inuiterna lever alltså inte upp till tallriksmodellen utan försöker samla in och äta tång, musslor och vissa delar av bytesdjur för att undvika bristsjukdomar som följd av att de inte äter en näringsriktig kost.

Teraeagle skrev:

Ja, Ingemar har skrivit ett klockrent svar på uppgiften. Inuiterna lever alltså inte upp till tallriksmodellen utan försöker samla in och äta tång, musslor och vissa delar av bytesdjur för att undvika bristsjukdomar som följd av att de inte äter en näringsriktig kost.

 Jaha va intressant!

Teraeagle skrev:

Ja, Ingemar har skrivit ett klockrent svar på uppgiften. Inuiterna lever alltså inte upp till tallriksmodellen utan försöker samla in och äta tång, musslor och vissa delar av bytesdjur för att undvika bristsjukdomar som följd av att de inte äter en näringsriktig kost.

 Men i boken består de tre delarna av (från livsmedelsverket hur man bör sätta samman en lunch och middag.

1. Grönsaker, rotfrukter och frukt

2. Potatis, ris, pasta samt eventuellt en bit fullkornsbröd

3. (Minsta delen) kött, fisk, ägg eller baljväxter som tex bönor

så har hon missat eller vadå?

Det där beskriver ju kostcirkeln tallriksmodellen? Man måste inte äta enligt den (vilket inuiterna inte gör) för att överleva. Det finns nog väldigt få människor som äter enligt modellen. Vill man leva ett friskt och hälsosamt liv är det däremot bra att försöka följa den, åtminstone för en genomsnittlig person.

Teraeagle skrev:

Det där beskriver ju kostcirkeln? Man måste inte äta enligt den (vilket inuiterna inte gör) för att överleva. Det finns nog väldigt få människor som äter enligt modellen. Vill man leva ett friskt och hälsosamt liv är det däremot bra att försöka följa den, åtminstone för en genomsnittlig person.

 Jaha okej.