Vad menas med sockerrester?

Hej, vad menar man med att t ex oligosackarider är uppbyggda av ett fåtal sockerrester och att polysackarider är uppbyggda av många sockerrester. Vad är sockerrester, vad menar man med det? 

Tog bort "snabb fråga" från rubriken /Smaragdalena, moderator