Vad påverkar alkoholernas lukt?
Har gjort en labb om alkoholerna metanol, propanol och pentanol. Jag kom fram till att metanol luktar nästan inget medans pentanol luktar mycket starkt. Skillnaden mellan alkoholerna är att pentanol har fler kol- och väteatomer. Är det därför det luktar starkare?
Nja, hur saker luktar hänger ihop med hur molekylerna binder till luktreceptorer i näsan och hur detta tolkas av hjärnan. Möjligtvis har kolkedjornas längd något med detta att göra, men det är nästan omöjligt att svara på. Däremot beror luktens ”intensitet” på hur flyktigt ämnet är.
Teraeagle skrev:Däremot beror luktens ”intensitet” på hur flyktigt ämnet är.
Tack för hjälpen, men vad menas med det här?
Hur lätt ämnet övergår i gasform. Etanol är mer flyktigt än olja - om du lämnar framme en skål med etanol kommer det att avdunsta långt före oljan har gjort det.
