Varför kan en karboxylsyra lösas i vatten?

Ämnen med liknande egenskaper kan lösas, den ena i den andra. Och tvärt om, ämnen med olika löslighet skiljer sig åt.

Vatten är den vanligaste vätskan, som vi är vana vid, och vattenlösliga ämnen som de karboxylsyror du nämner går att lösa i vatten. Så ämnena delar en kemisk egenskap med vattnet, som inte finns i t.ex. oljor.