Varför spricker keramik eller glas eller porslin?

Hittar inga vettiga källor och har ingen lust att läsa doktorsavhandlingar i dessa ämnen, men är ändå av intresse. Jag minns en gång jag hade alltingen en för varm eller en is kallt tallrik och allting så spolade jag den med iskallt vatten på hettan, eller tvärt om otroligt varmt vatten på en is kal talrik. Det var också lite roligt för den var märkt som ett icke spickbar glas, det var alltså ett glastallrik. 

det ända jag vet att äldre porslin ska man vara försiktigt med det är därför som engelsmän tillsätter mjölk i sin afternoontea. För deras porslin tål inte hetta tydligen och spricker. 

men vad är värknismekanismerna bakom att porslin respektive glas spricker så här.