18 svar
46 visningar
Jimi är nöjd med hjälpen
Jimi 65
Postad: 21 jan 2021

Väte-dipol bindningar

Hej! Jag undrar om det finns väte-dipol bindningar eller är det dipol-dipol bindningar?

Det är dipol-dipolbindningar i så fall.

Det finns vätebindningar, som är specialfall av dipol-dipolbindningar som är så starka, så viktiga och så vanliga att de har fått ett eget namn.

Jimi 65
Postad: 21 jan 2021

Ok, Jag undrar också om raffinerad matolja kommer lösa sig i vatten.

Mitt svar: Jag skulle säga att det löser sig delviss eftersom det finns carboxyl grupper i raffinerad mat olja men det domineras av wan deer wals bindningar så det kommer inte att lösa sig i stora utrträckningar 

Nej, det finns inga fria  karboxylgrupper i matolja, de används i esterbindingarna till glycerolen.

Jimi 65
Postad: 21 jan 2021

Är inte det där COOH gruppen karboxyl grupp

Det där är en fettsyra, inte ett fett. Matolja är ett fett.

Jimi 65
Postad: 21 jan 2021

Är inte de röda bollarna syre atomer? 

Jovisst. Tre långa fettsyror som är förestrade på en glycerol.

Jimi 65
Postad: 21 jan 2021

Kan det då inte uppstå några vätebindningar mellan fettet och vattnet?

Det finns inga väteatomer som kan bilda vätebindningar i fettet.

Jimi 65
Postad: 21 jan 2021

dipol dipol då?

Var skulle den positiva respektive negativa änden vara, menar du?

Jimi 65
Postad: 21 jan 2021

Jag tänker så här. Fettsyran är lika "glad" interagerar med vatten som med andra fettsyrakedjor. Vatten, å andra sidan, vill inte 'interagera med fettsyror, eftersom det måste omorganiseras runt fettsyramolekylen för att säkerställa att samma antal vätebindningar skapas.Jag tänker så här

Det stämmer, om jag tolkar dig rätt. Vattenmolekylerna låter inte oljemolekylerna vara med och leka. Det är mobbing på molekylnivå!

Jimi 65
Postad: 21 jan 2021

Så även om oljan är löslig i vatten, det är vattnet som inte är löslig med oljan?

Olja är inte lösligt i vatten, och vatten är inte lösligt i olja. Du resonerar så bra, men kommer ändå fram till fel slutsats? Vattenmolekylerna kan bilda vätebindningar till varandra, men inte till oljan. Därför binder vattenmolekylerna till varandra, och inte till oljan.

Jimi 65
Postad: 21 jan 2021

Ok så oljan är villig men inte vatten därför är olja inte löslig i vatten så?

Så skulle man kunna säga.

Svara Avbryt
Close