6 svar
664 visningar

Är kaffe basiskt?

Hej, är kaffe basiskt? Vet att läsk och energidryck är surt. Kan man då återställa pH-balansen i munnen genom att dricka kaffe efter energidryck? Om energidrycken dessutom är sockerfri bör tänderna inte ta någon stryk. 

Man kan kategorisera kaffe efter dess syrlighet (brukar stå på förpackningen), så jag skulle gissa att kaffe är svagt surt. Du kan inte brygga en kopp och testa?

woozah 1465
Postad: 2 jun 2020

Svart kaffe är svagt surt. Då jag är en fanatisk kaffedrickare så behövde jag kolla upp detta en gång i tiden. 

 

Med det sagt så finns det såklart olika syrliga kaffesorter som Teraeagle säger. 

Ok, ska munnen ha pH-värde 7?

Teraeagle 12574 – Moderator
Postad: 2 jun 2020 Redigerad: 2 jun 2020

Munnen är en svagt basisk miljö. Amylas som bryter ner amylos (en sorts stärkelse) finns i saliven och det fungerar som bäst vid basiskt pH. Dessutom skyddar det mot syraangrepp på tänderna om munnen är lite basisk.

Laguna 13376
Postad: 2 jun 2020

Det som är surt i kaffe är garvsyra, såvitt jag vet. Det utsätts man mest för om kaffe har stått och värmts länge, på dåliga hak. Men slå gärna upp det, för jag vet inte mer om kaffes pH-egenskaper.

woozah 1465
Postad: 3 jun 2020
Laguna skrev:

Det som är surt i kaffe är garvsyra, såvitt jag vet. Det utsätts man mest för om kaffe har stått och värmts länge, på dåliga hak. Men slå gärna upp det, för jag vet inte mer om kaffes pH-egenskaper.

 

Det finns många olika syror som har olika halter beroende på rostningsgrad.

Svara Avbryt
Close