Fluiddynamik: putta på en vätska ovanifrån
Alltså, jag förstår att man behvöer en principiell idealiserad modell för att senare kunna förklara andra mer komplicerade skeenden, men den här bilden säger mig inget...
Det verkar vara en behållare utan väggar, och vi vill förflytta vätskan genom att "putta" på den genom att bara röra vid dess yta? Vad är det för konstigt? Hur är detta generaliserbart/tillämpbart i någon annan situation?
Att röra omkring med en sked eller använda en pump för att få vätskan i rörelse är ju inte jämförbart med det här.
Tänk dig att du har en fluid (vätska/gas) som är indelad i väldigt många tunna skikt. Om du kunde greppa tag i ett skikt och ”släpa” det skulle det uppstå friktion mellan skikten, typ som när man släpar en matta längs ett golv. Denna friktion kallas för viskositet och kan ses som fluidens motstånd till att röra sig, eller flöda. Om du har långa, trådaktiga molekyler kommer skikten att binda starkare till varandra och man får en hög viskositet. Samma sak gäller om du har starkt polära ämnen. Oljor har hög viskositet eftersom de består av stora, utsträckta molekyler. Gaser har väldigt låg viskositet eftersom de oftast består av små molekyler långt ifrån varandra.
Om motståndet är lika stort hela tiden säger man att det är en Newtonsk fluid. Om fluiden får lägre eller större motståndskraft mot att flöda när den väl har börjat röra sig är den icke-Newtonsk. Vatten är en Newtonsk fluid medan en blandning av vatten och stärkelse är en icke-Newtonsk fluid. Du har väl sett vad som händer om man försöker slå eller kliva på en blandning av vatten och stärkelse?
Åh, så bilden vill illustrera skillnaden mellan newtonsk och icke newtonska fludier? "Moving surface" kan lika gärna vara ett annat lager av fluiden ovanpå då?
