Grundläggande kemiteknik - vad i hela friden menar man med "val av bas"?!

Hej!

Jag har just nu en kurs i grundläggande kemiteknik och håller på att skrida igenom kurskompendiet. Nedan följer ett utdrag jag inte begriper:

Vad menar man med "val av bas"? Jag har läst igenom det exempel som följer men jag blev tyvärr inte klokare av det. Jag förstår inte ens riktigt frågan som exemplet löser:

Vad är det som händer här egentligen? Har man bara bestämt att inflödet är 1 mol propan per sekund? Och vad menar man med "förbränningsgas"? Är frågan hur många mol luft man behöver per sekund för att producera 100 mol CO₂ per sekund? Vad menar man med att luftöverskottet är 25 %? Menar man molflödet luft är 25 % större än det som behövs eller menar man att molflödet syre är 25 % större än det som behövs?