"Oxidera" och "reducera" reaktanter utan att det bildas några joner
Hej, på mina biokemiföreläsningar använder professorn orden oxidera och reducera hela tiden, och det känns så meningslöst.
För närvarande pratar vi om glykolys, då säger professorn gång på gång att glukos oxideras. Det är ju faktiskt kolet som oxideras, varför säger man att glukos oxideras?! Vad är det för skillnad mellan "glukosen går igenom ett antal reaktioner"/"glukosen reagerar" och "glukosen blir oxiderad"? Vad för information ger det mig, att kolet blir oxiderat? Hade jag fått bestämma skulle jag sagt "glukosen reagerar" helt enkelt...
Allmänt, vad är användningen av begreppet oxidationstal? Varför uppfanns detta? Vi låtsas att atomer har laddning (den har ingen ladding), vi föreställer oss vad som händer om bindningen var jonisk (bindingen är inte jonisk!). VARFÖR?! Vad hjälper detta? Vad förklarar detta?
Oxidationstal är ett sätt att hålla ordning på sina elektroner, så att man slipper räkna dem en och en - elektroner är ju så små! Om man låtsas att alla bindningar är jonbindningar och beräknar vilken laddning varje atom skulle få om alla bindningselektroner räknas helt och hållet till den mest elektronegativa atomen så får man oxidationstalen. Eftersom syre och väte nätan alltid har ox.tal -II respektive +I i sina föreningar är det hyfsat enkelt att beräkna oxidationstalen för kolatomerna i diverse organiska föreningar.
Man säger att glukos oxideras (och inte den-och-den kolatomen i glukos oxideras") för att man är lat, och ibland för att det inte spelar så stor rolll vilken av kolatmerna det är. Att glukos oxideras säger mer än att glukos reagerar - det säger att det är en redoxreaktion. Inom biokemi betyder det att det mer-eller-mindre reagerar med syre.
För att börja med begreppet oxidation, så handlade det från början om att reagera med syre, därav namnet. Så småningom generaliserade man innebörden, så att ett ämne oxideras om det reagerar på så sätt att det förlorar elektroner. Ett organiskt ämne kan i stort sett oxideras på två sätt - det förlorar kolatomer, eller det tar åt sig syre. Båda varianterna gör att det reagerande kolets oxidationstal ökar.
Visst har vi tittat på ämnena metan - metanol - metanal (=formaldehyd)-metansyra (=myrsyra)-koldioxid? Kolatomen oxideras för varje steg.
Sent svar, men tack! (alltså att mitt svar är sent)
